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DOMAINE ROYET
2005

Guide 2008
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créée en 1964, cette exploitation a été reprise par le fils des propriétaires en 2004. La bonne éducation commandait jadis de ne pas montrer ses émotions. Mais pourrait-on rester insensible face à ce vin? Jaune à la limite du blanc, le nez fin et sur les agrumes (citron, pamplemousse), ce 2005 se montre très flatteur, ample et gras, d'une longueur plus qu'honorable et d'une élégance incontestable.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine royet
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEV JEAN-CLAUDE ROYET
Combereau
71490 Couches
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 49 64 01
F: +33 3 85 49 61 77
@: scev.domaine.royet@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine royet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.