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DOMAINE ROUX PÈRE ET FILS
Les Enseignières 2007

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Enseignières, avec un «s» au milieu et non un «c»: nous sommes bien à Puligny et non à Chassagne. Ah! l'orthographe des climats bourguignons... Ce 2007 porte le même habit or et vert que les académiciens. S'il n'est pas immortel, lui, il attendra bien un an ou deux avant de vous révéler ses arômes de fleur d'oranger et de chèvrefeuille et sa chair ample au boisé fondu, qui sait trouver en finale la fraîcheur nécessaire à son équilibre.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine roux père et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
3900
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. ROUX PÈRE ET FILS
42, rue des Lavières
21190 Saint-Aubin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 32 92
F: +33 3 80 21 35 00
@: france@domaines-roux.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine roux père et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.