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DOMAINE ROUGEOT
Combe Bazin 2008

Guide 2011
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Régularité sans faille pour la famille Rougeot qui voit pour la sixième année consécutive son saint-romain sélectionné, un blanc issu de ce lieu-dit très solaire et essentiellement planté de chardonnay. La robe cristalline fait scintiller l'oeil de l'amateur en quête de plaisir. Après une touche beurrée, la finesse et la précision de l'élevage en fût neuf apportent vanille et noisette. La bouche puissante conserve une trame acide de belle facture. À marier dans deux ans à un turbot au beurre blanc.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine rougeot
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
4500
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE MARC ROUGEOT
6, rue André-Ropiteau
21190 Meursault
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 20 59
F: +33 3 80 21 66 71
@: domaine.rougeot@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine rougeot, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.