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DOMAINE ROTIER
Renaissance Doux 2008

Guide 2011
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Il n'en finit plus de renaître ce doux de Rotier, cuvée phare du domaine et de l'appellation, "multi coup de coeur" (millésimes 1999, 2002, 2003 et 2006, sans compter le rouge 1996). Le loin-de-l'oeil a trouvé ici une terre d'élection incomparable et s'exprime à merveille dans ce 2008 jaune d'or. Il confère au bouquet des senteurs riches et élégantes de fruits à chair blanche, d'abricot et de brioche juste sortie du four. Le palais est un monument de gourmandise, rond, gras, puissant et frais à la fois, tapissé d'arômes persistants de miel, de citron, d'ananas confits et de notes glycérinées. Un moelleux de haute expression. Autre cépage local, le duras, ici accompagné du non moins indigène braucol, domine dans le 2007 rouge L'Âme (15 à 23 €), charnu, soyeux et généreux. Une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine rotier
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
-
PRODUCTION :
14000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. ROTIER
Petit Nareye
81600 Cadalen
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 63 41 75 14
F: +33 5 63 41 54 56
@: rotier.marre@domaine-rotier.com

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.