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DOMAINE ROTIER
Doux Renaissance 2009

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Plus d'une fois élu coup de cœur du Guide (la dernière fois pour le 2008), ce liquoreux élevé dix mois sous bois est encore une fois très remarqué. Vêtu d'une robe jaune doré, il séduit par son bouquet chaleureux indiquant la maturité du fruit: la pâte de coing et l'abricot confit sont au rendez-vous, de même qu'une touche de vanille issue de l'élevage. Des impressions confirmées dans une bouche ample, riche et complexe, dont la douceur est contrebalancée par juste ce qu'il faut d'acidité. Un vin concentré, qui s'accordera à merveille avec une tarte aux figues ou aux abricots (bouteilles de 50 cl.). Le rouge 2008 L'Âme (20 à 30 €; 4 000 b.) est par ailleurs cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine rotier
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
-
PRODUCTION :
4700
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. ROTIER
Petit Nareye
81600 Cadalen
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 63 41 75 14
F: +33 5 63 41 54 56
@: rotier.marre@domaine-rotier.com

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).