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DOMAINE ROSSIGNOL-TRAPET
Petite Chapelle 2003 • 1er cru

Guide 2007
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Entrée en biodynamie (conversion entreprise en 2005, Écocert), la propriété compte aujourd'hui 14 ha. Il y avait autrefois une Haute et Basse Chapelle, une Grande Chapelle, tout cela en mémoire d'une chapelle construite ici en 1547 et disparue vers 1830. Partie en grand cru, partie en 1er cru, les domaines Rossignol-Trapet et Trapet y ont depuis longtemps leurs bancs. Vendangés le 27 août et jamais aussi tôt de mémoire d'aïeul, ces raisins donnent un rouge profond et un bouquet de framboise confite dans la retenue. Le corps en est glorieux, structuré et normalement tannique, charnu et très agréable. La propriété produit également un gevrey village 2003 (15 à 23 €), une étoile, dont l'élégance se révèlera davantage dans trois ou cinq ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine rossignol-trapet
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. ROSSIGNOL-TRAPET
4, rue de la Petite-Issue
21220 Gevrey-Chambertin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 51 87 26
F: +33 3 80 34 31 63
@: info@rossignol-trapet.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine rossignol-trapet, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
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