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DOMAINE ROSSIGNOL-TRAPET
Les Mariages 2008

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Parlons mariage… Un Rossignol de la Côte de Beaune épouse une Trapet de la Côte de Nuits: l’origine de ce domaine de 14 ha, partagé entre les deux côtes et conduit en bio certifié depuis 2008. Les Mariages? Un climat proche de la ville de Beaune. On dit que ses habitants avaient coutume d’y faire leur promenade digestive après les banquets de noce, d’où le nom de ce lieu-dit. Les Rossignol en ont tiré un vin tout en fruit et en fraîcheur. Au nez, de la cerise soulignée d’un boisé grillé et vanillé; en bouche, de la matière, une vivacité qui donne du tonus, du relief et quelques perspectives de garde, et toujours le pinot, avec intensité: de la tenue et de la finesse. À sortir de cave dans trois ans et à servir sur un canard aux cerises. Le 1er cru Les Teurons 2008 rouge (20 à 30 €; 7 000 b.) manque (de peu) l’étoile. Il penche plutôt vers le cassis, offre une matière gourmande, des tanins fondus, une finale fraîche et longue, marquée d’une petite amertume tannique qui s’estompera dans les deux ans à venir. Deux belles expressions du millésime.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine rossignol-trapet
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
1600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. ROSSIGNOL-TRAPET
4, rue de la Petite-Issue
21220 Gevrey-Chambertin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 51 87 26
F: +33 3 80 34 31 63
@: info@rossignol-trapet.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine rossignol-trapet, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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