Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Avec ses 54 a 74 ca, ce domaine est l'un des principaux détenteurs du grand cru (dont un tiers en Gémeaux). Cela donnait jadis du clos-de-bèze, car la chapelle édifiée en 1155 puis en 1547, démolie vers 1830, était dédiée à Notre-Dame-de-Bèze. Rubis clair, le nez déjà bien éveillé (réglisse, kirsch) et maîtrisant son fût (vingt mois, le temps se consacre à son sujet), un 2005 souple et frais, gras et soyeux. Féminin en un mot, déjà charmant mais on peut rêver à un amour durable. Première année (ce millésime) de conversion en biodynamie sous certification Écocert.
Détail du vin Domaine rossignol-trapet
Garde :
-
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
14 à 15 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage aux baies gris-rose qui est une variation grise du pinot noir. Il est cultivé en Alsace, en Allemagne, en Suisse, en Italie du nord et en Europe orientale. D'une belle couleur jaune doré, ses vins possèdent beaucoup de corps, une certaine rondeur et des arômes caractéristiques de fruits jaunes, de fruits secs, de miel, de fumé, de sous-bois. On en tire aussi bien des vins secs que des vins moelleux (alsace vendanges tardives) et liquoreux (alsace sélection de grains nobles). On le trouve également dans la région nantaise (coteaux-d'ancenis) sous le nom de malvoisie.
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