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DOMAINE ROSSIGNOL
Ambré 2004

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Tous les quatre ans pour la coupe du monde de football, il se passe quelque chose chez Pascal Rossignol: 2002, chai souterrain; 2006, chai d'élevage des VDN; 2009 (pour les éliminatoires...) il y a la certification AB; et 2010, musée du Vigneron animé par des automates. Tourbe, tabac blond, banane mûre, cire et notes miellées des foudres accompagnent l'ambré roux de la robe. La bouche est superbe, alliant fruits confiturés et fruits secs, abricot et léger rancio cacaoté en finale. L'ensemble est équilibré, ample, généreux, tout en finesse et en longueur. Vous hésiterez entre foie gras poêlé, roquefort et dessert aux fruits secs.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine rossignol
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PASCAL ROSSIGNOL
rte de Villemolaque
66300 Passa
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 38 83 17
F: 04 68 38 83 17
@: domaine.rossignol@free.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine rossignol, se déguste en accords avec les mets suivants :
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