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DOMAINE ROSSIGNOL
Ambré 2004

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Infatigable défenseur de la nature et des paysages catalans, Pascal Rossignol met ses idées en pratique dans son vignoble qu'il conduit en bio. Habitué du Guide, il réussit aussi bien en vin sec qu'en vin doux naturel. Encore jeune, son ambré 2004 joue sur un registre très méditerranéen, mêlant ciste, foin coupé et orange amère. Abricot sec et notes empyreumatiques viennent compléter cette palette aromatique dans un palais gras et fondu. Ce vin gourmand appelle un pain aux figues tartiné de foie gras.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine rossignol
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
4308
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PASCAL ROSSIGNOL
rte de Villemolaque
66300 Passa
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 38 83 17
F: 04 68 38 83 17
@: domaine.rossignol@free.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine rossignol, se déguste en accords avec les mets suivants :
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