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DOMAINE ROSE ET PAUL
2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les ancêtres de l'actuel producteur cultivaient la vigne à la fin du XVIIIes. Ses grands-parents, Rose et Paul, ont œuvré à la création de la coopérative locale ; son père Gérard a été l'un des premiers à introduire le merlot dans la région. Quant à Gilles, il a participé activement à la reconnaissance de l'appellation. Il a repris l'exploitation familiale et s'est installé en 2009 en cave particulière. Après avoir fait découvrir de remarquables rosés, voici un rouge de très belle facture, assemblage de cinq variétés : merlot, cabernet franc, malbec, cabernet-sauvignon et grenache. D'un pourpre engageant, ce 2011 offre un nez flatteur, épicé et confituré. C'est un vin ample, tout en rondeur, aux tanins fondus, à servir maintenant avec de la volaille ou un cassoulet.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine rose et paul
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. ROSE ET PAUL
chem. de la Malepère
11290 Arzens
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 76 33 96
F: +33 4 68 76 33 96
@: domaine@rose-paul.fr

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Le vin : Domaine rose et paul, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.