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DOMAINE ROSE ET PAUL
2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les ancêtres de l'actuel producteur cultivaient la vigne à la fin du XVIIIes. Ses grands-parents, Rose et Paul, ont œuvré à la création de la coopérative locale ; son père Gérard a été l'un des premiers à introduire le merlot dans la région. Quant à Gilles, il a participé activement à la reconnaissance de l'appellation. Il a repris l'exploitation familiale et s'est installé en 2009 en cave particulière. Après avoir fait découvrir de remarquables rosés, voici un rouge de très belle facture, assemblage de cinq variétés : merlot, cabernet franc, malbec, cabernet-sauvignon et grenache. D'un pourpre engageant, ce 2011 offre un nez flatteur, épicé et confituré. C'est un vin ample, tout en rondeur, aux tanins fondus, à servir maintenant avec de la volaille ou un cassoulet.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine rose et paul
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. ROSE ET PAUL
chem. de la Malepère
11290 Arzens
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 76 33 96
F: +33 4 68 76 33 96
@: domaine@rose-paul.fr

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Le vin : Domaine rose et paul, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).