Vin cité
L'avis du Guide Hachette des Vins
Frais émoulu de l'enseignement supérieur (biologie végétale), Damien Rozier a acheté des vignes en 2002 à un viticulteur retraité et construit de ses mains sa cave particulière l'année suivante. Bienvenue à ce domaine de 10 ha qui entend se faire une place au soleil. Et quel astre rayonnant! Il a chauffé Orange à 42,7 °C en 2003. Vinification complexe pour des débuts dans la vie... Le vigneron s'en est bien tiré, témoin ce nez friand de fruits frais et ce fondu enchaîné au palais. Classique dans le millésime: une finale un peu ferme. Le côtes-du-rhône rosé 2004 du Domaine est cité. A servir avec des petits farcis provençaux.
Détail du vin Domaine rose-dieu
Garde :
-
Production :
13 000 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
14 à 16 °C
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