Vin cité
L'avis du Guide Hachette des Vins
Frais émoulu de l'enseignement supérieur (biologie végétale), Damien Rozier a acheté des vignes en 2002 à un viticulteur retraité et construit de ses mains sa cave particulière l'année suivante. Bienvenue à ce domaine de 10 ha qui entend se faire une place au soleil. Et quel astre rayonnant! Il a chauffé Orange à 42,7 °C en 2003. Vinification complexe pour des débuts dans la vie... Le vigneron s'en est bien tiré, témoin ce nez friand de fruits frais et ce fondu enchaîné au palais. Classique dans le millésime: une finale un peu ferme. Le côtes-du-rhône rosé 2004 du Domaine est cité. A servir avec des petits farcis provençaux.
Détail du vin Domaine rose-dieu
Garde :
-
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
14 à 16 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Variation blanche du pinot noir, ce cépage donne des vins secs caractérisés par une acidité modérée, des arômes de fleurs et de fruits blancs. En France, il est essentiellement cultivé en Alsace où il est vinifié seul ou en assemblage avec l'auxerrois. Il fournit également des vins de base pour l'élaboration des crémants-d'alsace.
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