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DOMAINE ROMPILLON
Saint-Aubin Le Defay 1999

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine de Jean-Pierre Rompillon est situé sur la route touristique du vignoble qui, entre Saint-Lambert-du-Lattay et Saint-Aubin-de-Luigné, serpente entre les vignes et passe au pied du célèbre cru quarts de chaume. Né à Saint-Aubin, ce 99 est un classique de son appellation. De couleur jaune paille limpide, il livre des parfums délicats de fruits mûrs (poire) et de fruits concentrés accompagnés de quelques notes boisées. Equilibré, frais et dense au palais, il est dominé en finale par des arômes boisés. A attendre au moins un an. L'exploitation est par ailleurs citée pour un Clos des Foirières Saint-Lambert 99 (30 à 49 F). Un vin qu'il faut aérer pour qu'il consente à livrer ses fragrances de fleurs blanches et de fruits mûrs. Assez léger en bouche, il est frais et harmonieux.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine rompillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL DOMAINE ROMPILLON
L'Ollulière
49750 Saint-Lambert-du-Lattay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 41 78 48 84
F: 02 41 78 48 84
@: domainerompillon@orange.fr

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Le vin : Domaine rompillon, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.