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DOMAINE ROMPILLON
2007

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine fait face au célèbre coteau de Chaume où naissent les prestigieux chaume et quarts-de-chaume. Une vue stimulante quand on produit des liquoreux! Ce 2007 joue avec bonheur sur le registre de la finesse. Il déploie au nez une palette aromatique subtile, faite de miel, de coing, de fleurs jaunes et de fruits exotiques. En bouche, sa puissance est très mesurée, mais un parfait équilibre entre la douceur et la fraîcheur, créée par une légère acidité, laisse une plaisante impression de légèreté. On pourra servir cette bouteille dès la fin de l'année.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine rompillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
6600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL DOMAINE ROMPILLON
L'Ollulière
49750 Saint-Lambert-du-Lattay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 41 78 48 84
F: 02 41 78 48 84
@: domainerompillon@orange.fr

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Le vin : Domaine rompillon, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.