Vin cité
L'avis du Guide Hachette des Vins
Deux générations s'activent sur ce domaine implanté juste en face de l'appellation quarts-de-chaume, dans la vallée du Layon. Mais ce sont ses vignes rouges qui lui valent ses mentions les plus nombreuses dans le Guide. Cet anjou-villages est exubérant de jeunesse. Sa robe est vive et gaie, ses parfums expriment avec franchise et délicatesse les fruits rouges. La bouche souple, presque légère, reste dans le même registre aromatique. Une bouteille représentative de l'appellation.
Détail du vin Domaine rompillon
Garde :
-
Production :
3 200 bouteilles
élevage :
En fût
température :
15 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.
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