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DOMAINE ROMANESCA
2012

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Guy Chastel reprend en 1977 l'exploitation familiale qu'il rebaptise plus tard «Romanesca», du nom de la villa gallo-romaine qui serait à l'origine de Romanèche-Thorins. Il exploite aujourd'hui 7ha, dont 4 en moulin-à-vent.

Le nez doit être sollicité pour libérer ses parfums de fruits noirs bien mûrs. La bouche est nette et carrée, étayée par des tanins encore sévères.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine romanesca
GARDE :
2015 - 2017
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GUY CHASTEL
323, rue des Thorins 323, rue des Thorins
71570 Romanèche-Thorins
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 35 57 31
@: chastel.guy@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine romanesca, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : ragoût de queues de bœuf

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir tardif originaire du Val d’Aoste et répandu dans le Valais (Suisse) où il est en expansion. Il produit des vins de moyenne garde aux tanins plutôt souples et aux arômes de fruits des bois, de sous-bois et de violette. On les boit jeunes ou après trois à cinq ans.