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DOMAINE ROLLIN PÈRE ET FILS
Île des Vergelesses 2008 • 1er cru

Guide 2012
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
«J’ai des goûts simples, je me contente du meilleur» disait Oscar Wilde. Ce 2008 aurait sans doute pu le satisfaire: issu de 66 ares de vignes âgées de cinquante ans plantées dans «L’île», comme on dit ici, il a ravi le jury. Son bouquet est si complexe que l’on ne peut que s’y attarder pour découvrir une kirielle d’arômes: fruits noirs, cacao, réglisse, café… Sa bouche à la fois puissante et gourmande (framboise, épices) s’appuie sur une structure solide et montre une longueur remarquable. L’austérité des tanins en finale appelle une garde de cinq ans. Pour patienter, trois autres vins de la famille Rollin seront à découvrir dès 2013: ils sont tous cités. Le 1er cru 2009 blanc Sous Frétille (3 200 b.), plein et rond, floral et boisé; le village 2009 blanc (11 à 15 €; 10 000 b.) et le village blanc 2009 Les Cloux (4 200 b.), gras, mais soutenus par une fine vivacité sur les agrumes.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine rollin père et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ROLLIN PÈRE ET FILS
49, rte des Vergelesses
21420 Pernand-Vergelesses
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 57 31
F: +33 3 80 26 10 38
@: contact@domaine-rollin.com

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Le vin : Domaine rollin père et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).