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DOMAINE ROLLIN PÈRE ET FILS
Île des Vergelesses 2008 • 1er cru

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
«J’ai des goûts simples, je me contente du meilleur» disait Oscar Wilde. Ce 2008 aurait sans doute pu le satisfaire: issu de 66 ares de vignes âgées de cinquante ans plantées dans «L’île», comme on dit ici, il a ravi le jury. Son bouquet est si complexe que l’on ne peut que s’y attarder pour découvrir une kirielle d’arômes: fruits noirs, cacao, réglisse, café… Sa bouche à la fois puissante et gourmande (framboise, épices) s’appuie sur une structure solide et montre une longueur remarquable. L’austérité des tanins en finale appelle une garde de cinq ans. Pour patienter, trois autres vins de la famille Rollin seront à découvrir dès 2013: ils sont tous cités. Le 1er cru 2009 blanc Sous Frétille (3 200 b.), plein et rond, floral et boisé; le village 2009 blanc (11 à 15 €; 10 000 b.) et le village blanc 2009 Les Cloux (4 200 b.), gras, mais soutenus par une fine vivacité sur les agrumes.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine rollin père et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ROLLIN PÈRE ET FILS
49, rte des Vergelesses
21420 Pernand-Vergelesses
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 57 31
F: +33 3 80 26 10 38
@: contact@domaine-rollin.com

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Le vin : Domaine rollin père et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

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