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DOMAINE ROLLAND
2011

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La maison Ferraud, créée en 1882, est une affaire de négoce familiale qui se transmet depuis cinq générations. Elle voit cette année deux de ses vins sélectionnés. Ce brouilly tout d'abord, qui a séduit avec sa jolie robe cerise et son nez frais de cassis et de mûre. La bouche est à l'unisson, franche, ronde et bien équilibrée. Un vin plaisant que l'on pourra déguster dès la sortie du Guide avec une viande rouge. Deuxième vin retenu, noté une étoile : le morgon 2012 Les Charmes (20 000 b.), un peu plus vigoureux et de bonne longueur. Il dévoile un bel équilibre entre rondeur et structure et offre un bon potentiel de garde (trois à six ans).
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine rolland
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

P. FERRAUD ET FILS
31, rue du Mal-Foch BP 60194
69823 Belleville Cedex
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 06 47 60
F: +33 4 74 66 05 50
@: ferraud@ferraud.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine rolland, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.