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DOMAINE ROCHEVINE
Coeur de Rochevine 2010

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"La coopérative de Saint-Désirat, créée en 1960, représente 40 % de l'appellation saint-joseph, rien de moins. Un acteur qui compte donc, et qui sait faire rimer quantité avec qualité. Elle tient son rang avec son Septentrio 2010 rouge (11 à 15 €; 55 000 b.), aromatique, riche et long, au boisé élégant et aux tanins fins, soutenu par une belle fraîcheur, qui recueille une étoile. Mais c'est avec le premier millésime de cette cuvée haut de gamme qu'elle tient le haut de l'affiche. Ce vin, sélection parcellaire de 2,6 ha du domaine de Rochevine, est né sur un coteau à très forte pente exposé au sud-est. Son bouquet, riche et complexe, ne cache pas les dix-huit mois de barrique, mais rien d'écrasant ici, de belles nuances florales et une grande fraîcheur donnant aussi le ton. Toujours fraîche, puissante et élégante, la bouche offre le même équilibre entre notes variétales (fruits, violette) et arômes tertiaires, adossée à des tanins caressants. Déjà charmeur en diable, ce 2010 est armé pour affronter une bonne garde de quatre ou cinq ans."
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine rochevine
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

CAVE SAINT-DÉSIRAT

7340 Saint-Désirat
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 75 34 22 05
F: +33 4 75 34 30 10
@: maisondesvins@cave-saint-desirat.fr

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Le vin : Domaine rochevine, se déguste en accords avec les mets suivants :

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