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DOMAINE ROCHER
Cairanne Monsieur Paul 2003

Guide 2007
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Drôle de nom pour un vin! Monsieur Paul porte un habit grenat. On a l'impression qu'il rentre d'une promenade à cheval dans la garrigue: un parfum animal et sauvage de garrigue, légèrement épicé, boisé comme il faut (onze mois de fût). Grenache et syrah respectent la parité à 50-50. Sûrement un vin de garde. Sa matière et sa concentration s'accompagnent déjà de mille prévenances réglissées et de notes de fruits mûrs. On sent bien la personnalité des cépages. Très belle bouteille.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine rocher
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
5500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL DOMAINE DOMINIQUE ROCHER
rte de Saint-Roman
84290 Cairanne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 90 30 87 44
F: 04 90 30 87 44
@: dorocher@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine rocher, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc de la vallée du Rhône septentrionale donnant des vins amples et assez chaleureux. La marsanne est assemblée à la roussanne dans les appellations crozes-hermitage, hermitage ou saint-péray (tranquilles et effervescents). Elle entre également dans l'assemblage de nombreux vins blancs de la vallée du Rhône méridionale (mais pas dans le châteauneuf-du-pape blanc) et du Languedoc-Roussillon.