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DOMAINE ROBERT HAAG ET FILS
Cuvée Prestige 2007

Guide 2012
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
C’est François Haag qui conduit depuis 1999 l’exploitation familiale installée dans une maison typique, avec son vaste porche, sa cour et ses colombages. Son village, Scherwiller, se flatte d’être un haut lieu du riesling. De fait, ce vigneron, membre de la confrérie locale des Rieslinger, consacre au cépage vedette de la commune la moitié des 8,5 ha de son domaine. Alors ce gewurztraminer, une exception? Laissé sur pied jusqu’au 22 octobre 2007, il affiche une robe toute dorée et exprime de fines notes de fruits jaunes et d’épices douces. Ample, gras et confit au palais, il fait aussi preuve d’une belle fraîcheur qui lui confère élégance et longueur. Un grand vin de style liquoreux qui aura sa place… à la fête du Riesling! À savourer aujourd’hui ou à garder deux à trois ans. (Sucres résiduels: 89 g/l.) Quant au gewurztraminer 2007 sélection de grains nobles (20 à 30 €; 1 160 b. de 50 cl.), il obtient une étoile pour sa concentration, son harmonie et pour sa finale persistante et épicée. Il se bonifiera encore au cours des cinq prochaines années. (Sucres résiduels: 132,5 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine robert haag et fils
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
2670
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE ROBERT HAAG ET FILS
21, rue de la Mairie
67750 Scherwiller
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 88 92 11 83
F: +33 3 88 82 15 85
@: vins.haag.robert@estvideo.fr

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Le vin : Domaine robert haag et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.