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DOMAINE ROBERT ET FRANCOIS CROCHET
2002

Guide 2004
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Crochet, implantés depuis longtemps sur les coteaux de ce beau village de Bué, pratiquent la lutte raisonnée et l'enherbement. D'un joli rose pâle à reflets rouges, ce vin séduit par ses arômes discrets et complexes de fleurs, de fruits à chair blanche, de fumée. Le corps rond et équilibré s'achève sur une finale légèrement douce. A tenter avec la cuisine asiatique.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine robert et francois crochet
GARDE :
-
PRODUCTION :
3700
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRANÇOIS CROCHET
Marcigoué 42, rue de Venoize
18300 Bué
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 54 21 77
F: +33 2 48 54 25 10
@: francoiscrochet@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine robert et francois crochet, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.