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DOMAINE ROBERT ARNOUX
Les Suchots 2000 • 1er cru

Guide 2004
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Coup de coeur l'an passé pour ses Chaumes 99, il se trouve cette fois encore très bien placé et sur le podium pour ses Suchots. Une fort belle bouteille où le pinot noir joue sur tous les tableaux: la couleur et les reflets, le nez évoquant la salade de fruits rouges, la bouche riche et raffinée. Des tanins soyeux, un retour d'arômes sur le fruit cuit, la souplesse et le gras, on y aime comme on dit en Bourgogne. Voyez aussi en village Les Hautes Maizières 2000 (30 à 38 €), davantage de corps et de mâche, qui obtiennent une étoile tout comme Les Chaumes 2000 (30 à 38 €).
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine robert arnoux
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE ARNOUX-LACHAUX

21700 Vosne-Romanée
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 61 08 41
F: 03 80 61 36 02
@: arnoux.lachaux@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine robert arnoux, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.