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DOMAINE RIVES-BLANQUES
Chardonnay-chenin 2010

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Du chardonnay (90 %), complété par 10 % de chenin pour cette cuvée à la robe pâle et cristalline et au nez complexe de fleurs et de fruits frais. La poire et les agrumes caractérisent le premier nez, puis ce sont les notes de pêche et de fruits exotiques qui s'imposent. La bouche est équilibrée par une belle fraîcheur, qui laisse une impression de légèreté. Un vin intéressant, à déguster sur une volaille. Également cité, le Sauvageon 2009 blanc (8 à 11 €; 9 000 b.) est un sauvignon élevé en fût, aux arômes de boisé, de fumé et de noisette grillée, agrémentés de notes citronnées, et au palais ample et gras.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine rives-blanques
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
45000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

CH. RIVES-BLANQUES
Dom. Rives-Blanques
11300 Cépie
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 31 43 20
F: 04 68 31 43 20
@: rives-blanques@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine rives-blanques, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).