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DOMAINE RIMBERT
Le Mas au Schiste 2002

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Non loin du Parc national régional du Haut Languedoc, Berlou offre, entre vigne et montagnes, un superbe terroir de schistes. Originalité et typicité: deux mots qui définissent merveilleusement bien ce vin au nez complexe de rose, de cerise, de garrigue et de fumée. Le jury trouve ce 2002 très agréable aujourd'hui et estime qu'il sera sans doute meilleur demain. Pourquoi ne pas le goûter et en garder quelques bouteilles? Un gigot d'agneau à la sauge l'accompagnera.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine rimbert
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
37000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE RIMBERT
place de l'Aire
34360 Berlou
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 67 89 74 66
F: 04 67 89 73 98
@: domaine-rimbert@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine rimbert, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.