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DOMAINE RIÈRE CADÈNE
Ambré La Grande Réserve

Guide 2015
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondé en 1904, un domaine de 24 ha, conduit depuis 1994 par Jean-François Rière qui a renoué avec les vinifications au domaine. La cave est située à Perpignan même, dans un secteur agricole encore préservé, ce qui a permis l'aménagement de gîtes.

Une petite et rare (800 cols seulement) merveille. Surprenant, cet ambre qui joue avec la couleur café, café qui déteint même sur les arômes, accompagné d'abricot sec, de cacao, dans un registre aérien où s'invitent le ciste et les senteurs de maquis. L'équilibre en bouche est parfait autour d'une fraîcheur acide qui porte le vin ; une touche d'agrumes, de vieux cuir, un soupçon de noix viennent compléter un majestueux univers aromatique.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine rière cadène
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
2014 - 2040
PRODUCTION :
800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. RIÈRE CADÈNE
chem. de Saint-Génis-de-Tanyères
66000 Perpignan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 63 87 29
F: +33 4 68 52 30 65
@: contact@domainerierecadene.com

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Le vin : Domaine rière cadène, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : tiramisu
COMMENTAIRE
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