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DOMAINE RICHARD
L'Amaraze 2002

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le Parc naturel régional du Pilat, créé en 1974, s'étend sur près de 65 000 ha. Occupé de tout temps par l'homme, il fourmille de vestiges. Son intérêt premier réside dans le fait qu'il est vivant, l'activité rurale y étant forte, la viticulture en particulier, comme le montre cette sélection. Ce viticulteur apporte beaucoup de soin à son produit. Vendangé en caisses de 30 kg, le raisin est trié, égrappé et pressé en pressoir pneumatique; le moût subit un débourbage au froid (10 °C) pendant 48 h. La fermentation se fait en cuve Inox à la température de 18 °C. 40 % passent en fût. Cela donne un vin vif, frais, avec des notes de citron vert, de pamplemousse, d'aubépine et d'abricot sec.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine richard
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
6500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. HERVÉ ET MARITÉ RICHARD
3, RD 1086 Verlieu
42410 Chavanay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 87 07 75
F: 04 74 87 05 09
@: h.richard@42.sideral.fr

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Le vin : Domaine richard, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.