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DOMAINE RÉYANE ET PASCAL BOULEY
Les Clous 2008 • 1er cru

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Grâce à son exposition solaire et à son superbe terroir, calcaire en haut et marneux en bas, ce climat s’est élevé au rang de 1er cru en 2006. La famille Bouley y a élaboré un pinot noir qui a connu une année et demie de fût. Paré d’une robe grenat foncé animée de reflets violets, ce village à l’attaque souple et fraîche dévoile des tanins affirmés, une belle longueur et des arômes de cassis dominants. Trois hivers en bouteille s’imposent.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine réyane et pascal bouley
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
2400
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PASCAL BOULEY
5, pl. de l'Église
21190 Volnay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 61 69
F: +33 3 80 21 66 44
@: bouleypascal@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine réyane et pascal bouley, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.