Nouveau ! Vous nous consultez pour trouver le bon vin. Achetez désormais les vins du Guide Hachette directement au vigneron. J’Y VAIS !

DOMAINE RÉYANE ET PASCAL BOULEY
Clos des chênes 2010 • 1er cru

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce climat situé sous la petite montagne du Chaignot doit son nom aux chênes qui le surplombent. La famille Bouley, les parents et leur fils Pierrick, bientôt prêt à prendre la relève, en possèdent 35 ares, à l'origine d'un 2010 de caractère. À l'intensité de la robe, grenat aux reflets violets, répond celle du bouquet, ouvert sur les fruits mûrs (cerise, cassis) agrémentés de notes de sous-bois, comme celle de la bouche, généreuse, puissante mais sans agressivité, soutenue par des tanins qui commencent à se fondre. On attendra trois à cinq ans pour que ces derniers s'affinent complètement. Une cuisse de dinde au four sera alors bienvenue. Né un peu plus bas dans la pente, le 1er cru Champans 2010 (1 200 b.) obtient également une étoile. Prune, réglisse et épices composent un nez des plus attrayants. Le palais affiche un caractère tendre, souple et fin, bien dans l'esprit souvent qualifié de « féminin » de l'appellation. On pourra laisser vieillir cette bouteille encore deux ou trois ans et la servir avec un coq… au volnay.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine réyane et pascal bouley
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
1800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

D'autres vins de l'appellation Volnay ?


Achetez vos vins de Volnay au meilleur prix en vous inscrivant gratuitement et sans engagement aux ventes privées de Vins de Bourgogne du site : 1jour1vin.com

LE PRODUCTEUR

PASCAL BOULEY
5, pl. de l'Église
21190 Volnay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 61 69
F: +33 3 80 21 66 44
@: bouleypascal@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine réyane et pascal bouley, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

COMMENTAIRE
Le Guide Hachette des vins - Le site de vente

ventes privées de vins

du GUIDE HACHETTE DES VINS

NEWSLETTER
RECEVOIR :
les meilleurs vins du moment, les bons plans Hachette Vins et l'actualité du vin...
Un mot du vin
Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Grande bouteille contenant l'équivalent de quatre bouteilles.