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DOMAINE RESSÉGUIER
Les Amandiers Élevé en fût de chêne 2006

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installée au cœur du bourg de Lacapelle, cette ferme aux bâtiments en pierre du Quercy vivait de polyculture et d'élevage avant de se spécialiser dans la vigne. Laurent Rességuier en a pris la tête en 2000. Sa cuvée élevée en fût ne se laisse pas dominer par les notes torréfiées, elle exprime aussi les fruits confiturés dans une bouche riche, aux tanins enrobés. La cuvée principale Les Amandiers 2007 (3 à 5 €), élevée en cuve, est citée pour sa souplesse.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine rességuier
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
-
PRODUCTION :
1740
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL LA CADOURQUE
117, chemin de Lacapelle
46000 Cahors
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 9 65 30 56 07
F: +33 5 65 53 60 95
@: laurent@domaine-resseguier.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine rességuier, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).