Vin cité
L'avis du Guide Hachette des Vins
Les échézeaux sont en grande partie l'oeuvre des moines de Cîteaux. Mais dès avant la Révolution, ils perdirent la plupart de ces vignes au profit de la propriété civile. Ce 2002 assez austère a gardé une vocation cistercienne. Ferme, tirant sur le fruit noir et le gibier, raisonnablement boisé (café, vanille), il rappelle le millésime 76 dans sa jeunesse. Il lui reste à s'ouvrir, ce qui fait partie du possible. Et ce sont là des bouteilles qui font rêver...
Détail du vin Domaine rene bouvier
Garde :
-
Production :
1 200 bouteilles
élevage :
En fût
température :
15 à 16 °C
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Un mot du vin
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