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DOMAINE REMORIQUET
2009

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Gilles Remoriquet joue de la complémentarité dans l’élaboration de son bourgogne rouge en pratiquant un élevage mixte (un quart en fût, trois quarts en cuve). Une toute petite parcelle de 50 ares est à l'origine de ce vin charpenté, aux arômes de fruits rouges et de sous-bois. L’attaque est croquante mais les tanins s’emparent rapidement de la bouche. Pour autant, il y a de la vivacité, du fruit et un beau volume. Il convient d’oublier ce 2009 en cave pendant deux ou trois ans pour le savourer, le temps venu, avec un gibier.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine remoriquet
GARDE :
-
PRODUCTION :
3800
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. REMORIQUET
25, rue de Charmois
21700 Nuits-Saint-Georges
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 61 24 84
F: +33 3 80 61 36 63
@: domaine.remoriquet@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine remoriquet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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