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DOMAINE RÉGIS ROSSIGNOL-CHANGARNIER
Les Brouillards 2008 • 1er cru

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un climat en pente douce, jouxtant Pommard. Il tire son nom du mot «breuil», très ancien terme sans doute d’origine celtique, qui désigne un bois taillis, humide et marécageux. Ici, l’humidité devait être très modérée et les bois ont fait place depuis des siècles à des vignes classées en 1er cru. D’un rouge cerise brillant, le vin issu de ce lieu-dit livre des senteurs de fruits noirs liées à des touches de poivre et à des notes boisées (treize mois de fût). Dès l’attaque, ce 2008 montre une plaisante rondeur, évoluant sur des tanins fins et déjà fondus. «Très belle expression du pinot noir», selon un juré, ce vin svelte mais élégant se dégustera dès l’hiver prochain, sur un canard laqué.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine régis rossignol-changarnier
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
2200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. RÉGIS ROSSIGNOL
3, rue d'Amour
21190 Volnay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 61 59
F: 03 80 21 61 59
@: regisrossignol@free.fr

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Le vin : Domaine régis rossignol-changarnier, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).