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DOMAINE RASPAIL-AY
2000

Guide 2003
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Bien abritées des excès climatiques sur des terrasses en pentes douces, les vignes qui ont servi à élaborer ce gigondas sont âgées de quarante ans. Le nez se révèle dans un premier temps balsamique avant de céder la place aux fruits et à la réglisse pour finir sur le cuir. Une bouteille parfaitement équilibrée, ample avec du gras. La belle harmonie en bouche est la marque des produits bien faits. Un superbe représentant de l'appellation.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine raspail-ay
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOMINIQUE AY
domaine Raspail-Ay Le Colombier
84190 Gigondas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 90 65 83 01
F: 04 90 65 89 55
@: raspail.ay@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine raspail-ay, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.