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DOMAINE RAISSAC
Ostrea 2013

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce producteur présent en AOC languedoc a donné à cette cuvée un nom latin signifiant « huître », en référence à de très grandes huîtres fossilisées que l'on trouve dans les sols du domaine. Un sauvignon aux arômes d'agrumes et de fruits exotiques (papaye), gourmand et frais.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine raissac
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
2014 - 2015
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

SCEA VIENNET
Ch. de Raissac rte du Murviel
34500 Béziers
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 28 15 61
F: +33 4 67 28 19 75
@: gustave.viennet@raissac.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine raissac, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : plateau d'huîtres

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.