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DOMAINE RAGOT
Vieilles Vignes 2011

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 2003, Nicolas Ragot, cinquième du nom, a pris le relais de son père à la tête de ce domaine familial de 9 ha établi au cœur de Givry. Il signe un superbe 2011 issu de vieux pinots noirs vendangés manuellement et élevé dans la plus pure tradition bourguignonne. Une belle robe rubis habille ce givry au bouquet intense, floral et épicé. Frais en bouche, ce vin s'appuie sur une structure imposante mais sans dureté, bâti sur des tanins soyeux qui le classent parmi les meilleurs de l'appellation. Des arômes persistants de cassis et de mûre sauvage complètent le palais à l'harmonie remarquable. Proche du coup de cœur, cette bouteille sera servie aux grandes occasions. De petites fleurs blanches et une bouche douce et agréable caractérisent le 1er cru blanc Crausot 2011 (15 à 20 € ; 1 400 b.), cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine ragot
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
-
PRODUCTION :
9000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. RAGOT
4, rue de l'École
71640 Givry
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 44 35 67
F: +33 3 85 44 38 84
@: vin@domaine-ragot.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine ragot, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.