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DOMAINE QUILLOT
Chardonnay Vieilles Vignes 2008

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine bénéficie du savoir-faire des hommes de la Compagnie des grands vins du Jura, affaire de négoce régionale. Fermenté puis élevé en fût pendant deux ans, son chardonnay affiche une belle robe claire aux reflets verts. Le bouquet se montre puissant et complexe: à côté des notes boisées se développent des tons d'épices et de réglisse. L'attaque, vive, se fait sur un fruité croquant dont la fraîcheur agrémente toute la dégustation. Finesse et franchise sont les maîtres-mots de ce 2008 qui verra dans un filet de sandre un accompagnement de choix. En rouge, le trousseau 2009 (5 000 b.) obtient une citation pour sa souplesse et ses arômes typiques du cépage. L'andouillette lui ira bien.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine quillot
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
06 °C 16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. QUILLOT
22, rte de Champagnole
39570 Crançot
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 87 61 30
F: +33 3 84 48 21 36
@: cdecotesaillard@lgcf.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine quillot, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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