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DOMAINE PY
Antoine 2006

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 2003, Jean-Pierre Py crée ce domaine, récupère les vignes de son père et achète quelques parcelles pour constituer un vignoble de 30 ha. Cinq ans plus tard, les vignes recouvrent plus de 75 ha. Une belle progression qui se vérifie aussi dans ce vin pourpre à reflets violines, plaisant et bien maîtrisé. Le nez frais et intense à dominante florale révèle également des parfums de fruits noirs mûrs associés à des fruits à chair blanche (pêche de vigne). Après une attaque droite et franche, la bouche révèle une matière douce et aromatique, sur des notes de chocolat, de café et de fruits confits. Un vin équilibré, déjà prêt.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine py
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-PIERRE PY
114, avenue des Corbières
11700 Douzens
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 07 45 49 63
F: +33 4 68 78 95 59
@: domaine.py@orange.fr

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Le vin : Domaine py, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.