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DOMAINE PUJOL
La Mitre de l'évêque 2009

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Cette cuvée ornée d'une parure pourpre... cardinal a connu un ""sacerdoce"" de douze mois en fût. Si elle laisse poindre des senteurs gourmandes de griotte, elle n'a pas enlevé sa chape de grillé et de cannelle héritée de l'élevage. En bouche, elle s'impose par sa puissance, tout en laissant en finale un petit goût sucré (de paradis). À ouvrir sur une assiette de charcuteries du terroir."
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine pujol
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. PUJOL-IZARD
8bis, av. de l'Europe
11800 Saint-Frichoux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 78 15 30
F: +33 4 68 78 24 58
@: info@pujol-izard.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine pujol, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).