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DOMAINE PUIG-PARAHY
Le Fort Saint-Pierre 2001

Guide 2004
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un des plus anciens domaines familiaux du Roussillon, autour d'une vieille demeure du XVIes. Et dans la cave, quelques trésors, foudres ou rares flacons de vins doux naturels. C'est en vin sec qu'on le découvre ici. En entrée, des fruits mûrs compotés, une touche de rhubarbe, un soupçon de miel dans une robe rubis puis, un vin généreux s'exprime, fruité, le tanin encore présent avant une finale chaleureuse aux accents de garrigue. Ce côtes-du-roussillon demande à se fondre avant de paraître à table en compagnie d'un tournedos Rossini.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine puig-parahy
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
16000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GEORGES PUIG
Le Fort-Saint-Pierre rue du Presbytère
66300 Passa
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 14 55 71 71
@: g.puig-parahy@free.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine puig-parahy, se déguste en accords avec les mets suivants :
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