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DOMAINE PUECH-AUGER
Montpeyroux Élégance 2006

Guide 2009
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Christian et Didier Crézégut ont repris en 2003 le vignoble familial qu'ils ont bien mis en valeur par la mise en bouteilles et la création de la marque. Dans ce 2006 à l'assemblage diversifié, on apprécie la brillance et l'intensité de la robe sombre, presque noire, mais aussi la richesse du bouquet qui mêle tapenade et réglisse, cassis et menthe, mûre et framboise. Cette complexité et cette profondeur se retrouvent au palais. La matière, structurée mais sans excès, se montre ample, ronde et persistante. À servir sur une viande rosée accompagnée de baies rouges.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine puech-auger
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. PUECH-AUGER
3, chem. de la Cagaroulette
34150 Montpeyroux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 74 63 33 02
@: domainepuechauger@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine puech-auger, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.