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DOMAINE PRUNIER-DAMY
Sous le Château 2010

Guide 2013
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Faisant face à la falaise, le château du village, aujourd'hui en ruine, rappelle les luttes des ducs de Bourgogne. En dessous s'étage le plus vaste des climats de l'appellation avec ses 23,85 ha. Philippe Prunier-Damy y exploite 45 ares, à l'origine de ce 2010 or pâle tirant sur le vert, au nez floral (acacia) et miellé, vif, minéral (silex) et fruité en bouche. À boire dans les deux ou trois ans à venir sur un poisson grillé ou sur des escargots de Bourgogne.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine prunier-damy
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PHILIPPE PRUNIER-DAMY
rue du Pont-Boillot
21190 Auxey-Duresses
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 21 60 38
@: prunier.damy@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine prunier-damy, se déguste en accords avec les mets suivants :

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