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DOMAINE PROLANGE
Cuvée Vieilles Vignes Élevé en fût de chêne 2004

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après avoir travaillé pendant six ans comme caviste aux hospices de Beaujeu, Jean-Luc Prolange a repris en 1997 le métayage de ses parents qu'il a agrandi en exploitant des parcelles en régnié. Issue de vignes de cinquante ans, cette cuvée rouge violacé se souvient de son séjour d'un an en fût: elle mêle au nez les fruits rouges et des senteurs boisées. Ces arômes prononcés se retrouvent dans un palais ample et rond auquel des tanins fondus au bon goût de vanille confèrent un bel équilibre. Bien structuré et long, ce 2004 sera apprécié pendant les deux prochaines années avec une viande blanche ou un plateau de fromages.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine prolange
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-LUC PROLANGE
Les Vergers
69430 Régnié-Durette
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 69 00 22
F: 04 74 69 00 22

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Le vin : Domaine prolange, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.