Vin cité
L'avis du Guide Hachette des Vins
Jean-Luc Prolange était caviste aux Hospices de Beaujeu avant de venir remplacer, en 1997, son père métayer au château des Vergers. Attaché à élaborer des vins de garde, il pratique des cuvaisons longues: une quinzaine de jours pour ce régnié à la robe pourpre, qui livre des parfums fruités encore un peu sur la réserve. Une belle attaque sur les fruits surmûris, presque confits, introduit la bouche longue et prometteuse, bâtie sur une structure tannique solide qui demande à s'arrondir. Une bouteille à garder en cave deux ou trois ans.
Détail du vin Domaine prolange
Garde :
-
Production :
15 000 bouteilles
élevage :
12 à 16 mois avec 50 à 60 % de fûts neufs en chêne français
température :
14 °C
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