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DOMAINE PRÉVEAUX
Cuvée du Plessis 2008

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les rosés de Chinon sont de plus en plus prisés et représentent aujourd'hui chez les vignerons une part importante des mises en bouteilles. Avec son côté friand, frais et fruité, ce type de vin se plaît avec de nombreuses cuisines: orientale, méditerranéenne ou traditionnelle. Bruno Préveaux consacre presque 1,4 ha de ses 7 ha de vignes à cette production. Bien lui en a pris car sa cuvée 2008 est en tous points réussie: un nez ouvert d'agrumes, un palais rond et gras, équilibré par une finale fraîche à souhait. Servir à 10 °C à l'apéritif ou sur une grillade.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine préveaux
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
6984
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BRUNO PRÉVEAUX
19, rue de Launay
37500 La Roche-Clermault
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 93 23 19
F: +33 2 47 93 30 84
@: bruno.preveaux@orange.fr

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Le vin : Domaine préveaux, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).