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DOMAINE POULLEAU PÈRE ET FILS
2007

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine volnaysien exploite en aloxe une petite parcelle de 0,48 ha de façon on ne peut plus traditionnelle, avec labour des sols et vendanges à la main. Son 2007 a fière allure dans son bel habit d'un rouge soutenu et brillant. Une fraîcheur minérale surprend agréablement le nez. Les fruits sont là aussi, rouges et bien mûrs, et le mariage se révèle fin et complexe. On retrouve cette fraîcheur minérale dès l'attaque, et jusqu'en finale, soutenant longuement une bouche souple et ronde, aux tanins arrondis. Un juré de conclure: "un vin cohérent, de caractère", que l'on verrait bien sur magret dès l'automne prochain.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine poulleau père et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. MICHEL POULLEAU PÈRE ET FILS
7, rue du Pied-de-la-Vallée
21190 Volnay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 26 52
F: +33 9 82 11 04 09
@: domaine.poulleau@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine poulleau père et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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