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DOMAINE POULLEAU PÈRE ET FILS
2006 • 1er cru

Guide 2009
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après un coup de coeur en chorey-lès-beaune l'an dernier, Thierry et Florence Poulleau sont distingués cette année pour ce 1er cru sans dénomination, provenant donc d'un assemblage de plusieurs parcelles. D'une belle couleur soutenue mais sans effet excessif d'extraction, livrant un nez tout en nuances (fruits noirs, violette), ce vin offre une solide consistance sur une texture fine et soyeuse. Volnay, et diablement! De la puissance et de l'harmonie. Une vinification parfaitement maîtrisée sur ce millésime. À garder quelques années.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine poulleau père et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
1000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. MICHEL POULLEAU PÈRE ET FILS
7, rue du Pied-de-la-Vallée
21190 Volnay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 26 52
F: +33 9 82 11 04 09
@: domaine.poulleau@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine poulleau père et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.