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DOMAINE POUDEROUX
Vendange Mise tardive 2004

Guide 2010
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le maury se décline en jeune sur la cerise qui se croque: ça, c'est le 2007 Vendange (11 à 15 €), qui recueille une étoile; ou alors en vin élevé comme les hors d'âge. Entre les deux, voici ce 2004 mise tardive, c'est-à-dire travaillé en fût avant un repos mérité en bouteilles. Son intérêt est d'offrir à la fois la touche caractéristique du fruit rouge, de la cerise charnue et celle, plus gourmande, d'évolution, évoquant le fruit mûr. On retrouve également plus de complexité en bouche, un fruit confituré et un tanin légèrement vanillé, mais le secret réside aussi dans le doigté, le savoir-faire et le choix judicieux de vendanges. Pour un plaisir immédiat.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine pouderoux
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. POUDEROUX
2, rue Émile-Zola
66460 Maury
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 57 22 02
@: domainepouderoux@sfr.fr

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Le vin : Domaine pouderoux, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.