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DOMAINE POUDEROUX
Hors d'âge 2003

Guide 2009
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
R. Pouderoux sait tout faire. Réputé pour ses maury jeunes où se dévore le fruit et pour la complexité de ses vieux maury, le voilà retenu cette année pour un autre exercice, dont tout l'art consiste à garder du fruit tout en recherchant l'apport de l'élevage. C'est un maury mise tardive, pourpre profond, frais et jeune, dont le nez joue sur les deux registres, associant des notes fruitées et des nuances confiturées plus évoluées. La bouche, à l'avenant, exprime la cerise mûre tout en commençant à pencher vers le pruneau. Elle dévoile la rondeur et le soyeux de tanins vanillés par le fût, puis de la fraîcheur et la touche onctueuse de l'élevage.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine pouderoux
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. POUDEROUX
2, rue Émile-Zola
66460 Maury
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 57 22 02
@: domainepouderoux@sfr.fr

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Le vin : Domaine pouderoux, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.