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DOMAINE PORTE ROUGE
2007

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un soin particulier est apporté à l'élevage de l'unique vin du domaine, un châteauneuf de pur grenache ayant séjourné pour partie en fût, en demi-muid et en foudre. Il en résulte un 2007 doux et généreux, dominé par les fruits à l'alcool, les épices douces, la vanille et le cuir. À ouvrir dans les deux ans à venir sur une viande en sauce.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine porte rouge
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
6200
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE POROUTE ROUGE
9, avenue des Bosquets
84230 Châteauneuf-du-Pape
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 80 67 85 02
@: friedmann.bernard@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine porte rouge, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.